小青菜怎么炒好吃，怎样才能把青菜炒的好吃点

1，怎样才能把青菜炒的好吃点

炒青菜最好放些香菇，青菜、香菇洗净待油烧热，放入青菜翻炒几下放入香菇一起翻炒，炒至八分熟时，放入盐翻炒几下，再放少许糖关火，放少许鸡精即可。不放香菇也是如此。切记：炒青菜千万不能早放盐；炒其他蔬菜也禁忌早放盐。

怎样才能把青菜炒的好吃点

2，应该怎么炒小青菜

1、把油放锅，油不要太少，油少了青菜便不好吃，火不要太大，火太大，则营养全失。 2、等油六七分热，放入菜叶，翻炒两三分钟，再放入菜心（菜心大的可切小段），炒一两分钟，倒入少许冷水，盖锅焖煮一两分钟，即可加盐上桌。

热油锅入葱花.姜.蒜末爆锅入青菜.盐.大旺火急炒翻炒几下出锅

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先用热水过一下，再用热油快炒。

猛火快炒，一熟即可，宁愿稍偏生也不要炒得过熟，因为青菜过熟会失去本身的水分，便不好吃了整棵或整掰炒出来的青菜，由于内中的水分基本保留，吃起来脆嫩鲜美，偏生一点更有青菜的鲜香，维生素C破坏最少，所需材料只要新鲜青菜、盐、油、味精而已

应该怎么炒小青菜

3，小青菜怎么炒好吃

小青菜怎么炒的好吃往往比做大鱼大肉更考验厨娘们的技艺，尤其像小油菜、奶白菜、鸡毛菜、小白菜这一类的小青菜富含维生素和叶绿素，经常吃对爱漂亮的美眉是相当的有好处，但要炒的爽口又有滋有味可是大有学问的！选择新鲜水灵灵的、支楞楞的小青菜，我今天做的是小油菜，先将菜择去老叶、洗净、用手掰成小块；（青菜尽量用手掰而不用刀切，可以减少维生素的流失还能更入味）小青菜怎么炒好吃准备好葱花姜末备用、干辣椒三四根剪成小圈备用、小海米（最好是那种最小的那种，炒青菜味道最好）用水浸泡10分钟；小青菜怎么炒好吃起油锅，锅里最好加入橄榄油，小火煸香姜末、干辣椒、葱花，再放入小海米同样用小火炒出香味；小青菜怎么炒好吃将火开大倒入青菜迅速翻炒，加入少许盐调味；小青菜怎么炒好吃翻炒五秒钟加少许白胡椒粉提味，拌匀迅速出锅装盘。小青菜怎么炒好吃END注意事项这是一道快手菜，讲究的是急火爆炒，才能使菜叶保持翠绿不变黄，但是注意煸小料时要用小火，这样才能炒出干辣椒和小海米的香味。海米本身有些咸味，所以这道菜的盐就要适当的少放了！

一盘好吃又营养的青菜，绿绿的、嫩嫩的、香气四益的……真让人谗言欲滴，吃起来一定很香！相信你家的餐桌上，几乎天天少不了青菜。因为青菜味道鲜嫩，富含维生素、叶绿素、微量元素以及能促进肠道蠕动的纤维素，当然，还含有丰富的水分。这些营养素，都是人体维持健康所必需的。你是不是认为炒盘青菜太容易了，其实不然，炒青菜大有学问，关键在于“炒”得恰到好处，不可过头，当然也不能带“生”。其奥妙在于掌握好火候，猛火快炒，一熟即可，宁愿稍偏“生”也不要炒得过熟，因为青菜过熟会失去本身的水分，便不好吃了。记住！这可是高手炒青菜的秘诀哦。具体说来，应当按如下程序操作：先择好青菜，去掉黄烂叶梗，洗好后控干水分。不可切成段，只宜将一条条菜梗带叶掰开，小棵青菜不用掰，可整棵下锅。用平底锅最好，多放点油，烧至略微冒油烟，将控干水的青菜整棵或整条地放入锅中，在猛火下急炒，翻动几个来回，要让菜梗两边都尽量沾油，受热均匀。以刚刚熟透溢出少量汤汁为度，迅速加盐和味精，咸度适宜即可。炒的过程中不可盖锅盖。整个炒的过程不过分把钟，无需加水“焖”熟。这种整棵或整掰炒出来的青菜，由于内中的水分基本保留，吃起来脆嫩鲜美，偏生一点更有青菜的鲜香，色泽鲜绿，不见汤水而只略带菜汁，维生素c破坏最少，所需材料只要新鲜青菜、盐、油、味精而已。这回你肯定能吃上一盘好吃又营养的青菜了吧

小青菜怎么炒好吃