软饼如何？如何让电饼铛烤出来的蛋糕变软？软煎饼面糊的绝密配方软煎饼面糊的绝密配方软煎饼面糊的绝密配方，煎饼是很多人喜欢吃的小吃，煎饼很脆也有软煎饼，煎饼的制作方法有很多种。其实我们自己在家也可以做很多好吃的，下面为大家奉上一份软煎饼面糊的绝密配方，如何让披萨的底部变软。
蛋糕是不是太硬了吃不下去？试试这个方法，外面有很多软层，凉3天也不难。我是一个地道的北方人，面食吃的比米饭多，尤其是煎饼，是我家定期做的主食之一。有时候是面饼，有时候是死面饼，我家特别喜欢，因为吃起来“软”。俗话说“硬面馒头，软面饼”，这是前人总结的经验。如果蛋糕吃起来硬，家人怎么会喜欢！这蛋糕很难吃。怎样才能让蛋糕外层金黄，吃起来外脆里软，还是一层一层的？
死饼还是有区别的，一个是冷水和面条；另一种是热汤面的制作，分为半热汤面和全热汤面。1.冷水加面粉做的饼的缺点是刚出锅味道还不错，冷却后就变硬了。2.热面饼没有死面饼的缺陷。这是因为面粉中的面筋是用热水糊化的，降低了面团的面筋，所以做出来的饼冷却后不会变硬。
Egg 软饼食谱原料:黄油15g(无盐)、鸡蛋1个、低筋面粉125g、细糖10g(蛋黄糊用) 15g(蛋白糊用)、盐1/6茶匙、鲜奶125ml。制作方法:1。黄油在水中加热融化，然后冷却备用；蛋黄蛋白分离；将蛋黄、盐、细糖(10g)和牛奶混合，然后筛入低筋面粉拌匀。2.倒入融化的黄油，搅拌均匀，形成没有颗粒的面糊。3.将蛋清放入无油无水的容器中，用打蛋器打至起泡，然后倒入细糖(15g)打至起泡。
5.用刮刀搅拌均匀(不要转圈搅拌，以免消泡)。6.锅微热(不放油)，慢慢往锅里倒一小勺面糊，让它变平(可以用勺背弄圆)。7.当蛋糕表面有小气泡时，小心翻面。8.继续煎至颜色较高。健康提示:冠心病人不宜吃太多鸡蛋，一天吃鸡蛋不超过一个为宜。对于高胆固醇血症患者，尤其是重症患者，应尽量少吃或不吃，也可以不吃蛋黄而吃蛋白质，因为蛋黄中的胆固醇含量比蛋白质高3倍，达到每100克1400毫克。
3、披萨饼底怎么做才会松软,我做出来的不松软,烤完表皮硬的,底也不蓬松...披萨底的制作方法第一步:将低筋面粉倒入盆中，然后倒入高筋面粉，加入酵母、糖和盐拌匀。2、加入温水，35℃左右，最好能摸到温热不烫手的温度，把面团揉成片。3.加入橄榄油，继续揉面至无面包屑，揉成条状，并不断拍打数次，增加面团的筋度，揉至面团光滑。4.盖上保鲜膜，在温暖的地方醒发30分钟。5.用手指蘸点面粉，插入面团，小心翼翼地拉出。如果面团没有马上反弹，说明已经发酵了。压的话反弹很快，说明发酵时间不够。反之，如果长期下沉，就不会反弹。
