带把的锅怎么颠勺，如何颠勺
如何颠勺先猛的往后拉一下，让菜往锅的前半部分去一点（这样呆会儿菜不容易跑出来啦），然后稍微用力往上颠一下，把菜颠起来的同时把锅往前放点，以保证菜落回锅里。刚开始练的时候可以炒鸡蛋，鸡蛋熟后不容易到处跑，我就是这样出师的啊，关键是动作的幅度，慢慢练哈！练呀买个新锅，弄5斤左右细沙，慢慢练~！2，学厨艺第一招颠锅勺期待看到有用的回答！颠勺是厨师的一个操作手段。我们都知道，掌握火候对于厨师来讲很重要，而且中餐讲究的就是刀工和火候。除了主观的掌握火候以外，还可以通过另一种手段来控制火候，这就是颠勺的手段。比如...
更新时间：2023-06-11标签： 怎么如何带把的锅怎么颠勺 全文阅读